Franken kulinarisch

mit Peter Hauptmeier


Das Weinanbaugebiet Franken ist fest mit der Rebsorte Silvaner verbunden. Diese alte Rebsorte, die 2009 ihr 350jähriges Jubiläum feierte, bestimmt neben dem Riesling maßgeblich die Reblandschaft Frankens. Doch dass Franken darüber hinaus noch sehr viel mehr zu bieten hat, werden Sie gemeinsam mit uns erleben. Neben den fränkischen Weinen steht die raffinierte fränkische Küche im Mittelpunkt. Peter Hauptmeier, Chef-Patissier des Café Hauptmeier im Bremer Hotel „Zur Post“, wird Ihnen im Rahmen eines Kochkurses zeigen, wie er ein komplettes Menü mit Schokolade kreiert.

Sie wohnen innerhalb der historischen Stadtmauern der gemütlichen Weinstadt Iphofen, nur ca. 30 km von Würzburg entfernt. Das charmante Altstadthotel „Bausewein“ versprüht angenehme fränkische Gastlichkeit. Die Besitzer betreiben selbst eigenen Weinbau und sind somit fest mit der fränkischen Weintradition verwurzelt. Selbstverständlich werden Sie auch Gelegenheit haben, die hauseigenen Weine, die allesamt biologisch erzeugt sind, zu verkosten.

In Iphofen befinden sich zahlreiche Prädikatsweingüter, die immer wieder unter den renommiertesten Weingütern Deutschlands zu finden sind. Diesen Betrieben statten wir im Rahmen einer Wein-Erlebnisführung mit einer lokalen Gästeführerin einen Besuch ab. Darüber hinaus bringt uns unser Begleitbus von Iphofen aus zu weiteren Winzern der Region sowie zu Erzeugern lokaler Spezialitäten.

Abgerundet wird die fränkische Koch- und Weinreise durch Abendmenüs in ausgesuchten Restaurants.

Verlauf Genießerwochenende im Detail:

1. Tag:
Nach der Ankunft im Hotel starten wir unsere Entdeckungsreise durch Franken mit einem Begrüßungsaperitif. Vielleicht haben Sie bereits jetzt Lust einen ersten Eindruck von der Stadt Iphofen bei eigenen Erkundungen zu gewinnen, bevor wir am Abend ein schönes Menü für Sie vorbereitet haben.

2. Tag:
Nach dem gemeinsamen Frühstück wartet bereits unsere Gästeführerin auf uns. Im Rahmen einer geselligen Wein-Erlebnisführung lernen Sie einige der ortsansässigen Prädikatsweingüter und natürlich den romantischen Ort Iphofen mit all seinen Sehenswürdigkeiten besser kennen.

Im Anschluss haben Sie noch Zeit zur freien Verfügung oder Sie nutzen die Gelegenheit zu einem kleinen Imbiss.

Am frühen Nachmittag verlassen wir Iphofen im Minibus und fahren in Richtung Castell. Dort lernen Sie das VDP-Weingut Domäne Castell und seine hervorragenden Weine kennen. Nach der Weingutsführung haben Sie die Möglichkeit den Ort Castell genauer zu erkunden, bevor wir den Tag mit einem gemeinsamen Abendmenü ausklingen lassen. Gegen 21:30 Uhr Rückfahrt nach Iphofen.

3. Tag:
Heute besuchen wir zunächst die schöne Residenzstadt Würzburg, die wir im Rahmen einer Stadtführung näher kennenlernen werden. Anschließend haben Sie auch etwas Zeit für eigene Entdeckungen oder Sie besuchen mit uns eine lokale Confiserie, um sich bereits jetzt auf den heutigen Kochkurs einzustimmen. Denn Peter Hauptmeier wird uns zeigen, welche Rolle Schokolade nicht nur im Dessert spielen kann.

Am frühen Nachmittag fahren wir dann wieder zurück nach Iphofen, denn nun ist zunächst Küchenarbeit angesagt, bevor wir am Abend unser selbsterkochtes Menü genießen.

4. Tag:
Nach dem Ausschlafen und einem gemeinsamen Frühstück lassen wir noch einmal das Erlebte Revue passieren. Anschließend individuelle Abreise, außer Sie haben sich bereits im Vorfeld der Reise für Verlängerungstage entschieden.

Geniesserwochenende Franken beinhaltet:

Mindestteilnehmerzahl

8 Personen, max. 18 Teilnehmer. Individuelle Termine auf Anfrage möglich.
Wird eine Reise wegen Nichterreichens der Mindestteilnehmerzahl oder aus sonstigen, vom Veranstalter nicht zu vertretenden Gründen abgesagt, werden die eingezahlten Beträge voll erstattet. Ein weitergehender Anspruch ist ausgeschlossen. Änderungen vorbehalten!

Diese Reise wird in Kooperation mit Café Hauptmeier in Bremen, Peter Hauptmeier, durchgeführt

Nicht eingeschlossen

sind nicht genannte Mahlzeiten und Getränke, Trinkgelder und Ausgaben persönlicher Art. Die Anreise erfolgt individuell, gerne sind wir Ihnen jedoch bei der Planung behilflich.

Hinweis

Änderungen können sich insbesondere für die zu besuchenden Weingüter ergeben, da die Arbeit im Weinberg/ Keller oftmals einen unplanmäßigen Arbeitseinsatz fordert und somit keine Zeit für Besuchergruppen bleibt. Den endgültigen Reiseverlauf erhalten Sie ca. 3 Wochen vor Reisebeginn zusammen mit Ihrer Reiselektüre zur Einstimmung auf die bekanntlich schönste Zeit des Jahres.

Termine und Preise