Südtiroler Spezialitäten
eine Koch- und Weinreise mit Wolfgang Pade
Traminer und Lagrein, Schlutzkrapfen und Apfelstrudel – Südtiroler Spezialitäten, mit denen Sie bei unserer Koch- und Weinreise sicherlich Bekanntschaft machen werden. Von unserem 4-Sterne Hotel „Haus am Hang“ in Kaltern aus unternehmen wir Tagesausflüge, die Ihnen die Vielfalt der kulinarischen Landschaft Südtirols präsentieren werden. So stehen unter anderem Weingutsbesichtigungen renommierter Erzeuger im Eisacktal, im Vinschgau sowie am Kalterer See auf dem Programm, abgerundet durch Besichtigungen in Brixen, Bozen und Meran sowie Abendessen in ausgesuchten Restaurants.
An zwei Tagen haben Sie außerdem die Möglichkeit, unter Anleitung von dem uns begleitenden Starkoch Wolfgang Pade von Pades Restaurant in Verden sowie von Küchenchef Luis Agostini des Condito in Bozen die landestypischen Spezialitäten selbst mit- bzw. nachzukochen.
Selbstverständlich kommt an allen Reisetagen auch die Freizeit nicht zu kurz, Sie werden immer ausreichend Zeit für eigene Entdeckungen haben. Genießen Sie das traumhafte familiengeführte Hotel, das inmitten von Weinbergen in unmittelbarer Nähe zum Kalterer See an der Südtiroler Weinstrasse gelegen ist. Neben einer wunderbaren solarbeheizten Poolanlage sowie einem Wellnessbereich steht Ihnen bspw. auch ein privater Naturbadestrand am Kalterer See zur Verfügung.
Reiseverlauf im Detail
1. Tag:
Am heutigen Anreisetag können Sie zunächst den Ort Kaltern bzw. unsere Hotelanlage auf „eigene Faust“ erkunden. Am Abend würden wir uns freuen, Sie zum gemeinsamen Abendessen und zum „aperitivo di benvenuto“ begrüßen zu dürfen. Allen Gästen, die sich für unser Flugangebot nach Verona entschieden haben, bieten wir den Transfer vom Flughafen inkl. eines mehrstündigen Aufenthaltes in der Stadt an der Etsch an (nicht im Reisepreis enthalten).
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2. Tag:
Der gemütliche Weinort Kaltern, direkt an der Südtiroler Weinstraße gelegen, hat viel zu bieten. Entdecken Sie gemeinsam mit uns den alten Ortskern mit seinen kleinen Gässchen und vielen Cafés, die zum Bummeln und Verweilen einladen. Nach einem kurzen Spaziergang durch die umliegenden Weinberge besuchen wir das renommierte Weingut Manincor, wo wir die ersten südtiroler Weine ausgiebig verkosten werden.
Anschließend erwartet uns unser Minibus zum Transfer nach Bozen, wo wir von Luis Agostini, unserem Südtiroler Küchenchef, bereits erwartet werden. Zusammen werden wir ein mehrgängiges landestypisches Menü zubereiten, das wir zum Ausklang des Tages dann auch gemeinsam genießen werden.
3. Tag:
Nach einem entspannten Vormittag reisen wir am frühen Nachmittag in die kleine Weinbaugemeinde Tramin, wo eine der bekanntesten Südtiroler Weinmacherinnen – Elena Walch – ihr Weingut besitzt. Natürlich bleibt auch Zeit für einen kleinen Ortsbummel, nebst dem Italien üblichen kleinen Café für zwischendurch oder aber einem Besuch in der auch architektonisch sehr interessanten Kellerei von Tramin. Oder aber Sie gehen auf Entdeckungsreise durch den Gewürztraminergarten, wo wir am Abend auch zum Abendmenü erwartet werden.
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4. Tag:
Meran, die Kurstadt an der Passer, ist unser heutiges Ziel. Sie haben ausreichend Zeit, die Stadt auf eigene Faust zu erkunden. Promenaden, gesäumt von exotischen Pflanzen und unzählige Geschäfte laden zum Flanieren und Shoppen ein. Am Nachmittag besuchen wir gemeinsam die faszinierenden Gärten von Schloss Trauttmansdorff, bevor wir hoch über dem Vinschgau im Weingut von Reinhold Messner zur Besichtigung und Weinprobe eintreffen. Der Schlosswirt in unmittelbarer Nachbarschaft zum Weingut hat anschließend für uns ein Abendessen mit Südtiroler Spezialitäten vorbereitet, so dass wir dann bestens versorgt wieder zu unserem Hotel zurückkehren können.
5. Tag:
Nach dem gemeinsamen Frühstück fahren wir durch die herrliche Landschaft des Eisacktals nach Brixen, das malerisch an den Ausläufern der Dolomiten gelegen ist. Nach einem Stadtbummel besuchen wir das Augustinerkloster Neustift, zu dem die vom Brenner aus gesehen ersten Weinberge Südtirols gehören. Zum Abendessen werden wir wieder in unserem Hotel erwartet, um den Abend zu beschließen.
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6. Tag:
Heute werden Sie merken, dass Sie tatsächlich in Italien Urlaub machen: Bozen, die Hauptstadt Südtirols, zeigt deutlich das pulsierende Flair einer italienischen Großstadt. Und doch werden Sie beim Bummel unter den sehenswerten Arkaden die Gemütlichkeit wiederfinden, die Sie bereits an den vergangenen Tagen kennengelernt haben. Am Nachmittag haben Sie dann nochmals Gelegenheit selbst den Kochlöffel zu schwingen. Wolfgang Pade wird Ihnen zeigen, wie er die Südtiroler Küche interpretiert und gemeinsam mit Ihnen das Abendmenü für unseren Abschlussabend zubereiten.
7. Tag:
Heute heißt es nach dem Frühstück leider schon wieder Abschied nehmen von der Südtiroler Gastfreundschaft, außer Sie haben sich bereits im Vorfeld für eine Verlängerung entschieden. Die Abreise erfolgt individuell. Ein Transfer zum Flughafen Verona kann entsprechend den Flugzeiten organisiert werden (nicht im Reisepreis enthalten)
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Koch- und Weinreise Südtirol beinhaltet:
- 6 Übernachtungen mit Frühstück im Hotel Haus am Hang**** im Doppelzimmer mit Bad/Dusche und WC, Balkon, teilweise mit Seeblick
- Begrüßungsaperitif im Hotel
- 4 Besuche auf ausgewählten Weingütern wie bspw. Manincor, Elena Walch, Unterortl und Kloster Neustift inklusive Weinprobe
- 2 halbtägige Kochkurse mit anschließendem Essen; 1x mit dem Südtiroler Koch Luis Agostini sowie 1x mit Wolfgang Pade
- 4 Abendmenüs in ausgesuchten Restaurants
- täglicher Bustransfer (ab/bis Hotel Haus am Hang) inklusive aller Parkgebühren
- Eintritt für die Gärten von Schloss Trauttmansdorff
- versierte, deutschsprachige Reiseleitung während der gesamten Reise (ab/bis Hotel)
- 1 Reiselektüre (pro Zimmer) zur persönlichen Einstimmung auf die Weinreise
- Reisepreissicherungsschein
Nicht eingeschlossen
sind nicht genannte Mahlzeiten und Getränke, Trinkgelder und Ausgaben persönlicher Art. Die Anreise erfolgt individuell, gerne sind wir Ihnen jedoch bei der Planung behilflich.
Diese Reise wird in Kooperation mit Pades Restaurant in Verden, Wolfgang Pade durchgeführt.
Es steht ein Lufthansa Flugkontingent ab Bremen via Frankfurt nach Verona zur Verfügung. Der Transfer ab/bis Flughafen Verona kann auf Wunsch ebenfalls organisiert werden.
Hinweis
Änderungen im Reiseverlauf können sich insbesondere für die zu besuchenden Weingüter ergeben, da die Arbeit im Weinberg/ Keller oftmals unplanmäßigen Arbeitseinsatz erfordert und somit keine Zeit für Besuchergruppen bleibt. Den endgültigen Reiseverlauf erhalten Sie ca. 3 Wochen vor Reisebeginn.
Mindestteilnehmerzahl
10 Personen, max. 18 Teilnehmer. Individuelle Termine auf Anfrage möglich.
Wird eine Reise wegen Nichterreichens der Mindestteilnehmerzahl oder aus sonstigen, vom Veranstalter nicht zu vertretenden Gründen abgesagt, werden die eingezahlten Beträge voll erstattet. Ein weitergehender Anspruch ist ausgeschlossen. Änderungen vorbehalten!
Nicht eingeschlossen sind nicht genannte Mahlzeiten und Getränke, Trinkgelder und Ausgaben persönlicher Art.
