Individuelle Anreise in die Champagne.

Je nach Anreiseroute empfehlen wir einen kurzen Stopp in der Stadt Verdun, wo in der Umgebung die Gedenkstätten des 1. Weltkrieges an die dunklen Kapitel der deutsch-französischen Geschichte erinnern. In der Stadt selbst schöne Möglichkeit für einen kleinen Bummel oder Gelegenheit zum Mittagsessen.

Gegen Abend beginnen wir unsere kulinarische Entdeckungsreise mit einem Begrüßungschampagner und einem gemeinsamen Abendessen.

Neben Champagner ist Frankreich u.a. auch für seine Käsevielfalt berühmt. Daher werden wir nach dem Frühstück in Chaource zu einer Käsereiführung mit Verkostung erwartet. Anschließend wartet dann die historische Hauptstadt der Champagne – Troyes – auf einen Besuch. In Troyes haben wir zunächst eine geführte Stadtbesichtigung, danach besteht ausreichend Zeit für eigene Entdeckungen.

Auf dem Rückweg zum Hotel besuchen wir dann das Champagnerhaus Devaux, wo wir zunächst eine Hausführung bei diesem renommierten Erzeuger bekommen werden. Eine Auswahl der Champagner können wir dann im Rahmen eines exklusiven Champagnermenüs genießen. Nach dem Abendessen Rückfahrt ins Hotel.

Um Ihnen die Vielfalt der Region noch etwas näher zu bringen, führt uns der heutige Tag in das angrenzende Burgund nach Chablis. Der Chablis, ebenfalls aus Chardonnay Trauben erzeugt, zählt sicherlich zu den berühmtesten franzö­sischen Weißweinen und wird bei unserem Weingutsbesuch selbstverständlich ebenfalls von uns verkostet. Wir besuchen auch die kleine, am Ufer der Serein gelegene Ortschaft Chablis, die von Weinbergen umgeben ist und über eine malerische Altstadt verfügt.  

Gegen späten Nachmittag fahren wir zurück in die Champagne und werden zum Abendessen erneut in unserem Hotel erwartet.

Unser heutiger Reisetag führt uns in die Hauptstadt der Champagne nach Reims. In Reims angekommen haben Sie ausreichend Zeit, die vielen Sehenswürdigkeiten der Stadt zu entdecken, vor allem die berühmte Kathedrale Notre-Dame ist einen Besuch wert.

Am Nachmittag werden wir eines der berühmten Champagnerhäuser in Reims besuchen. Riesige Kreidekeller, die wie unterirdische Kathedralen anmuten, erwarten uns. Hier haben  die kostbaren Champagner die idealen Bedingungen und benötigte Zeit zur Flaschenreifung. Auf dem Rückweg in unser Hotel werden wir zum Abschluss des Tages einen Zwischenstopp zum Abendessen einlegen.

An unserem letzten Reisetag steht der Koch­kurs mit Wolfgang Pade im Mittelpunkt. Vormittags besuchen wir zunächst den nahegelegenen Ort Essoyes, wo der Maler Renoir viele Jahre gelebt und einige seiner berühmten Werke erschaffen hat. Wir besichtigen das örtliche Museum und unternehmen einen kleinen Spaziergang auf den Spuren des Malers, bevor wir nach­mittags wieder zurück nach Les Riceys kommen, wo uns Wolfgang Pade zum Kochkurs erwartet.

Weniger Kochkurs-begeisterte Teilnehmer können sich die Zeit bei einem kleinen Spaziergang durch Les Riceys vertreiben oder die stattliche Kathedrale von Les Riceys besuchen. Zum Abschluss des Tages und unserer Reise genießen wir dann gemeinsam das zuvor gekochte Menü.

Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder Abschied nehmen von der Champagne oder Sie ver­längern die Reise noch auf eigene Faust, um die während der letzten Tage gewonnenen Eindrücke noch weiter zu intensivieren.

Sofern gewünscht, können Sie während der Reise natürlich direkt vor Ort auch Champagner einkaufen oder aber Sie ge­nießen einfach nur die Verkostungen und Menüs unserer kuli­narische Reise.

Hotel Le Marius

Dieses schöne und individuelle Hotel liegt mitten in Les Riceys Bas, direkt neben der Kirche Saint-Pierre. Es verfügt über 11 Zimmer, die alle unterschiedlich eingerichtet sind. Sie verfügen alle über Flachbild-TV und kostenfreies WLAN. Im alten Gewölbekeller des Hauses befindet sich das Restaurant, das für seine exzellente französische Küche in der gesamten Region bekannt ist.

Frühstück: Das Frühstück wird als Buffet serviert und bietet neben verschiedenen süßen Leckereien auch eine schöne Auswahl an Wurst und Käse. Verschiedene Kaffeespezialitäten runden das Angebot ab.

Kochkurs mit Wolfgang Pade: Wolfgang Pade betreibt in Verden/ Aller (bei Bremen) seit über 30 Jahren ein renommiertes Restaurant, das 17 Jahre mit einem Michelinstern ausgezeichnet war. 2011 hat er sein Gastronomiekonzept umgestellt und ist somit ohne Michelinstern, was jedoch an seiner Kochkunst und dem hohen Qualitätsanspruch an sich selbst nichts geändert hat. Pades Restaurant zählt zu den besten im gesamten Bremer Raum und wird als einziges der Region regel­mäßig im Feinschmecker-Guide „Die 500 besten Restaurants in Deutschland“ gelistet. In seinem Kochkurs interpretiert er die lokale Küche auf seine Weise und zeigt Ihnen sicher ein paar Tricks und Kniffe, die Sie auch zu Hause anwenden können.