Individuelle Anreise in das Hotel I Ginepri. Genießen Sie schon während Ihrer Anreise die hügelige Landschaft, die in der südlichen Toskana besonders durch viele Pinienwälder geprägt ist. Am Abend erwartet Sie ein mehr­gängiges Abendessen, doch vielleicht beginnen Sie unsere kulinarische Entdeckungsreise zunächst mit einem kleinen Strandspaziergang am hoteleigenen Sandstrand.

Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute einen Ausflug in die alte Alabasterstadt Volterra machen. Begleitet werden wir dabei u.a. von einer lokalen Reiseführerin, die uns einiges über die antike Stadt der Etrusker berichten wird. Es bleibt natürlich auch etwas Zeit zur freien Verfügung, bevor wir anschließend unser erstes Weingut besuchen werden. Die renommierte Tenuta di Ghizzano ist ein biodynamisch arbeitendes Weingut im Pisa DOC Gebiet und vor allem für ausdrucksstarke Rotweine bekannt. Anschließend begeben wir uns auf den Rückweg in unser Hotel, nicht jedoch ohne einen Zwischenstopp für ein leckeres Abendmenü einzulegen.

Am heutigen Tag steht die schöne Stadt Lucca auf dem Programm, deren Altstadt noch immer von ihrer trutzigen ca. 4 km langen Stadtmauer umgeben ist. Die vielen Sehenswürdigkeiten und natürlich auch Shopping­möglichkeiten garantieren einen kurzweiligen Aufenthalt, der darüber hinaus von einer schönen Wein-Käse-Probe in einer historischen Weinhandlung abgerundet wird. Hier erwartet uns eine schöne Auswahl toskanischer Weine in Kombination mit lokalen Käsesorten. Nach dem gemeinsamen Abendessen bringt uns unser Begleitbus wieder zurück ins Hotel.

Heute erwartet uns ein abwechslungs­reiches Reiseprogramm, das uns zunächst in die Provinz Grosseto ans Meer nach Castiglione della Pescaia führt. Wir erkunden den kleinen Ort und selbstverständlich bleibt Ihnen auch ausreichend Zeit, ganz nach eigenem Gusto durch den kleinen Ort zu bummeln.

Am frühen Nachmittag reisen wir weiter und besuchen das Weingut Pianirossi, das u.a. für seine kräftigen Rotweine der Sangiovese Grosso Traube bekannt ist, die auch für den be-rühmten Brunello di Montalcino verwendet wird.

Anschließend führt uns unser Tagesausflug weiter nach Massa Marittima, das vor allem für seine Kathedrale bekannt ist. Am Abend steht dann noch ein Kurzbesuch in Suvereto auf dem Programm, wo wir den Tag in einer lokalen Osteria mit einem gemeinsamen Abendessen ausklingen lassen, bevor wir wieder in unser Hotel zurückkehren.

Nach einem ausgiebigen Frühstück steht heute der Kochkurs mit Wolfgang Pade im Mittelpunkt. Zuvor besuchen wir jedoch die bekannte Weinbaugemeinde Bolgheri und statten anschließend dem bedeutenden Weingut Michele Satta einen Besuch ab.

Am Nachmittag zeigen uns dann Wolfgang Pade und Moritz Crone-Rawe, wie sie die Spezialitäten der abwechslungsreichen Küche der Maremma interpretieren. Weniger Kochkurs­begeisterte Teilnehmer können einen kleinen Spaziergang am langen Sandstrand unternehmen oder auch einfach nur das Nichtstun genießen. Zum Abschluss des Tages genießen wir dann gemeinsam das zuvor gekochte Menü.

An unserem letzten Reisetag steht ein Ausflug auf die nahegelegene Insel Elba an. Zunächst wird uns unser Begleitbus nach Piombino zum Fähranleger bringen. Während einiger schönen Stunden in Portoferraio auf Elba entdecken wir die Altstadt bzw. den nahegelegenen Strand, bevor wir am späten Nachmittag wieder aufs Festland zurückkehren. Zum Abendessen besuchen die zum Weingut Guado al Tasso/ Antinori gehörende Osteria del Tasso, wo wir die Reise mit einem leckeren Abendessen ausklingen lassen werden.

Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder „arrivederci Maremma“. Sofern gewünscht, organisieren wir für Sie einen Transfer bspw. zurück zum Flughafen Rom oder Pisa bzw. zum Bahnhof. Oder aber Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar erholsame Verlängerungstage entschieden und können die Region noch nach eigenem Gusto durchstreifen. Selbstverständlich halten wir gerne ein paar Tipps für Sie bereit.

Hotel I Ginepri 

Dies direkt am Strand gelegene kleine Hotel befindet sich im Badeort Marina di Castagneto Carducci, das von dem für die Maremma typischen Pinienwald, der Pineta, umgeben ist. Unsere reservierten Zimmer haben zumeist Meerblick und bieten allen gewohnten Komfort. Genießen Sie die schöne Lage direkt am langen Sandstrand. Der gepflegte Garten mit seiner schönen Terrasse lädt bei schönem Wetter zum Aperitif oder  Abendessen ein.

Frühstück:  Das Frühstücksbuffet ist umfangreich und läßt keine Wünsche offen. Zum Frühstück werden viele regionale Produkte aus eigener Herstellung angeboten, Kaffeespezialitäten werden nach Ihren Wünschen zubereitet. U.a. sorgen eine abwechslungsreiche Auswahl an regionalen Wurst- und Käsespezialitäten sowie Kuchen und Gebäck für einen gelungenen Start in den Tag.

Kochkurs mit Wolfgang Pade: Wolfgang Pade betreibt in Verden/ Aller (bei Bremen) seit über 25 Jahren ein renommiertes Restaurant, das 17 Jahre mit einem Michelinstern ausgezeichnet war. 2011 hat er sein Gastronomiekonzept umgestellt und ist somit ohne Michelinstern, was jedoch an seiner Kochkunst und dem hohen Qualitätsanspruch an sich selbst nichts geändert hat. In seinem Kochkurs interpretiert er die lokale Küche auf seine Weise und zeigt Ihnen sicher ein paar Tricks und Kniffe, die Sie auch zu Hause anwenden können.

Moritz Crone-Rawe:  Moritz ist einer der Gründer und Geschäftsführer des Hamburger Cateringunter­nehmens Rolling Taste. "Moe" hat schon früh in seinem beruflichen Werdegang nach den Sternen greifen wollen, weshalb er seine Ausbildung 2005 im Restaurant Pade machte, das zu dieser Zeit einen der begehrten Michelin-Sterne besaß. Da Wolfgang Pade uns bereits seit 2010 einmal jährlich für einen Kochkurs im Rahmen einer Weinreise begleitet, wurde die Idee geboren, einmal wieder gemeinsam am Herd zu stehen - und das in der wunderschönen Toskana.