Kochreise mit Wolfgang Pade: Nordpiemont, Emilia-Romagna und Franciacorta

Am heutigen Vormittag steht zunächst ein Besuch in der Nähe von Parma an, der Heimat des gleichnamigen Schinkens und des Culatello. Nach der Besichtigung des landwirtschaftlichen Betriebes Antica Corte Pallavicina werden wir die Erzeugnisse des Hauses selbstverständlich auch verkosten.

Anschließend wartet die wunderschöne Altstadt von Piacenza darauf von uns im Rahmen einer Stadtführung entdeckt zu werden. Die Stadt gilt noch als touristischer Geheimtipp der Emilia-Romagna und wird Sie mit seinem historischen Altstadtkern begeistern.

Am Nachmittag fahren wir dann weiter in das hügelige Umland, um auch in dieser Region ein renommiertes Weingut kennenzulernen. In Verbindung mit einem rustikalen Abendessen werden wir die hiesigen Weine verkosten. Anschließend Rückfahrt zum Hotel.

Novara – Hauptstadt der gleichnamigen Provinz und zweitgrößte Stadt im Piemont ist unser heutiges Ziel. Nach einem kurzen gemeinsamen Rundgang haben Sie ausreichend Zeit, die Stadt auf eigene Faust zu erkunden. Die Stadt gilt neben Vercelli als Zentrum des größten Reisanbaugebietes Italiens und bietet viele neoklassizistische Gebäude sowie unzählige Geschäfte, die zum Flanieren und Shoppen einladen.

Anschließend besuchen wir die Weinbauzone Gattinara im Alto Piemonte, die bereits 1967 den DOCG-Status erhalten hat. Nach einem Weingutsbesuch werden wir im kleinen Städchen Gattinara zum Abendessen erwartet. Danach Rückkehr ins Hotel.

Nach dem Frühstück führt uns unser heutiger Reisetag an den größten der oberitalienischen Seen, den Gardasee. Wir werden zunächst den Ort Sirmione direkt am See erkunden, bevor wir natürlich auch die Weinbauzone des Lugana besuchen werden, der trockene, mineralische Weißwein, der hier in vier Gemeinden angebaut wird und sich auch bei uns großer Beliebtheit erfreut.

Nach dem Weingutsbesuch führt uns unsere Reise in die schöne Stadt Brescia, die sehr venezianisch geprägt ist. Automobilbegeisterten Gästen wird sie sicherlich ein Begriff sein, da sie Start- und Zielort des berühmten Oldtimerrennens der Mille Miglia ist. Unseren Reisetag be­schließen wir mit einem mehrgängigen Menü in Brescia, bevor wir in unser Hotel nach Pilzone zurückkehren.

Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute die unmittelbare Umgebung unseres Hotels näher erkunden. Zunächst führt uns unser Reiseprogramm heute nach Sarnico am Iseosee, wo Sie durch die Geschäfte bummeln oder an der Seepromenade spazieren können. Anschließend fahren wir in die nahegelegene Franciacorta Region und besuchen den namhaften Produzenten Ferghettina.

Der Nachmittag steht dann ganz im Zeichen des Kochkurses von Wolfgang Pade. Lassen Sie sich überraschen, welches Menü er aus den unterschiedlichen Regionen dieser Reise zusammenstellt und wie Sie ihn bei der Zubereitung unterstützen können. Am Abend werden wir dann das gemeinsam gekochte Menü genießen.

Nach einer erlebnisreichen Reisewoche lassen wir es heute ganz entspannt angehen: den Vormittag haben Sie zur freien Verfügung und können bspw. in den nahegelegenen Ort Iseo bummeln. Der gemütliche Ort, direkt am gleichnamigen See gelegen, hat mit einer schönen Seepromenade, einem alten Ortskern und zahlreichen Cafés und Geschäften viel zu bieten.

Am Nachmittag machen wir direkt vom hoteleigenen Bootsanleger aus eine Erkundungstour über den See und werden gegen Abend die Insel Monte Isola besuchen, wo wir auch zu Abend essen werden. Anschließend Rückfahrt mit dem Boot ins Hotel.

Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder Abschied nehmen oder aber Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar erholsame Verlängerungstage in der Region entschieden.

Hotel Araba Fenice:

Das elegante Hotel liegt direkt am Ufer des Iseosees. Erst im letzten Jahr wurden der Restaurantbereich, die Terrasse und der Infinitypool komplett neu gestaltet. Die modern eingerichteten Zimmer bieten alle modernen Komfort, wie z.B. Klimaanlage, WLAN, TV und Minibar.

Neben dem Infinitypool direkt am See verfügt es über einen weiteren Außenpool sowie mehrere Sonnen­terrassen.

Das Hotel ist der ideale Ausgangspunkt für unsere Reise durch Norditalien, denn sowohl das Nord­piemont als auch die Emilia-Romagna sind von dort aus gut zu erreichen, so dass wir keinen Hotelwechsel benötigen

Frühstück:Das umfangreiche Frühstück wird als Buffet mit einem reichhaltigen Umfang angeboten, Kaffeegetränke sowie Eierspeisen werden den Wünschen entsprechend zubereitet. Vom Wintergarten aus genießen Sie einen herrlichen Blick auf den See mit dem Bergpanorama im Hintergrund.

Kochkurs mit Wolfgang Pade: Wolfgang Pade betreibt in Verden/ Aller (bei Bremen) seit über 25 Jahren ein renommiertes Restaurant, das 17 Jahre mit einem Michelinstern ausgezeichnet war. 2011 hat er sein Gastronomiekonzept umgestellt und ist somit ohne Michelinstern, was jedoch an seiner Kochkunst und dem hohen Qualitätsanspruch an sich selbst nichts geändert hat. In seinem Kochkurs interpretiert er die lokale Küche auf seine Weise und zeigt Ihnen sicher ein paar Tricks und Kniffe, die Sie auch zu Hause anwenden können.