Individuelle Anreise nach Auxerre. Genießen Sie schon während Ihrer Anreise die liebliche  Landschaft rund um Auxerre, in der wir in den kommenden Tagen zu Gast sein werden.

Gegen Abend beginnen wir unsere kulinarische Entdeckungsreise mit einem kleinen Spaziergang, Begrüßungsaperitif und einem mehrgängigen Abendmenü.

Nach dem Frühstück verlassen wir heute mit gepackten Koffern unser Hotel in Auxerre und fahren in Richtung der Route des Grands Crus vorbei u.a. am Clos de Vougeot.

Nach dem Einchecken in unsem zweiten Über­nachtungs­quartier, dem Hotel Athanor in Beaune, unternehmen wir einen kurzen Spaziergang zum Weingut Chanson, wo unsere erste Probe in Beaune auf uns wartet. Abends Willkommens-Menü in der Altstadt.

Der heutige Tag steht ganz im Zeichen der Entdeckung der Weinmetropole Beaune: bei einem geführten Stadtrundgang zeigt Ihnen unsere Stadtführerin einige der interessantesten Sehenswürdigkeiten der Stadt, verliert dabei jedoch nie unser Leitmotiv „kulinarische Entdeckungsreise“ aus den Augen. Natürlich gehört auch das berühmte Hospices de Beaune dazu, das ebenfalls ein nam­hafter Weinerzeuger ist. Wunderschöne historische Cafés und Feinkostgeschäfte laden ein, von Ihnen näher betrachtet zu werden. Selbstverständlich bleibt Ihnen auch ausreichend Zeit, ganz nach eigenem Gusto durch die Stadt zu bummeln.

Am Nachmittag besuchen wir die renommierte Senfmanu­faktur Fallot, die ihre Produkte noch nach dem traditionellen Verfahren herstellt. Auch am Abend bleiben wir in Beaune, wo wir ein mehrgängiges Menü in historischen Gemäuern genießen werden.

Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute von unserem Begleitbus abgeholt und besuchen die nahegelegene Weinregion Maranay und dort das Weingut Nicolas Perrault. Die Weinprobe wird von einem kleinen Mittagsimbiss begleitet und anschließend werden wir von einem Küfer erwartet, wo Sie mehr über die Herstellung der Eichenfässer erfahren und selbst Hand anlegen können und auch dürfen. Am Nachmittag fahren wir dann weiter auf der berühmten Route des Grands Crus, wo sich die weltbe­rühmten Weinbauorte wie an einer Perlenkette aneinander­reihen. Im Anschluss steht dann eine zweite Weinprobe im Chateau de Meursault auf dem Programm, das für seine weißen und roten Burgunder bekannt ist. Anschließend kehren wir zurück nach Beaune, wo wir den Abend und die gesamte Reise mit einem gemeinsamen Abendessen ausklingen lassen werden.

Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder „au revoir Bourgogne“. Doch vielleicht Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar erholsame Verlängerungstage entschieden und können die Region noch nach eigenem Gusto durchstreifen. Selbstverständlich halten wir gerne ein paar Tipps für Sie bereit.

Im Rahmen der An- oder Abreise bietet sich bspw. ein Abstecher nach Troyes, der historischen Hauptstadt der Champagne oder Nancy mit ihrer Spätbarock- und Jugend­stilarchitektur an.

Hotel Athanor

Das gepflegte Hotel befindet sich inmitten der malerischen Altstadt von Beaune und ist in einem ehemaligen Kloster untergebracht. Neben der Schönheit des historischen Gebäudes profitieren sie selbstverständlich von allen Annehmlichkeiten, die Sie von einem Hotel dieser Kategorie erwarten können. Die Zimmer verfügen alle über Klimaanlage, Fernseher, Haartrockner, Safe und Minibar.

Hotel Le Maxime

Das elegante Hotel befindet sich am Rande der Altstadt von Auxerre direkt am Ufer der Yonne gelegen. Von unserem Hotel aus können Sie im Rahmen der Freizeit bzw. mit uns gemeinsam die interessanten Sehenswürdigkeiten zu Fuß erkunden. Die neu renovierten Zimmer des Hotels sind ebenfalls alle mit Fernseher, Haartrockner, Safe, Minibar und Klimaanlage ausgestattet. Garage auf Anfrage.

Frühstück: Leckere Frühstücksbuffets mit vielen lokalen Erzeugnissen werden in beiden Hotels angeboten. Die Auswahl sowohl salziger als auch süßer Spezialitäten lassen keine Wünsche offen. Kaffeespezialitäten werden nach Ihren Wünschen zubereitet.

Inge Löchel kommt als Diplom Chemikerin nach 25 Jahren in der Lebensmittelchemie aus familiären Gründen zur Gastronomie: Sie übernahm eine kleine Traditionswein­stube in der Pfalz und widmet sich ganz dem Pfälzer Qualitätswein. Um ihrem eigenen und dem Anspruch ihrer inzwischen zahlreichen Stammgästen gerecht zu werden, machte sie dann noch die Somme­-lier Ausbil­dung an der IHK Koblenz. Die älteste Wein-stube in Neustadt an der Weinstraße führte sie 15 Jahre - viel länger als erwartet. Mit den Stammgästen unternahm sie regelmäßige Weinreisen in die französischen und deutschsprachigen Weinbaugebiete. Die verwandt­schaftlichen und städtepartnerschaftlichen Beziehungen zum Burgund machen diese Region zu ihrem zweiten Weinschwerpunkt neben der Pfalz.